高雄餐旅大學實習飯店
以「模組化技術」輕鬆轉型智慧飯店
在疫情衝擊與 AI 科技新浪潮下，旅館飯店業在後疫情時代想「抓住客人」該有哪些新變革？根據麥肯錫報告，讓旅客能在因疫情規範而變得複雜的旅行中，提供更輕鬆體驗的「智慧飯店」、「智慧旅館」將是業者在經營管理上須關注的重點。
國立高雄餐旅大學旅館管理系看見這樣的需求，與緯謙科技合作在校內實習飯店（群賢會館）導入智慧旅館平台，藉由平台上的影像辨識、語音控制與 IoT 多項「模組化技術」，推出 AI 智慧房控、PMS 介面優化、能源管理智慧化等「非接觸式」、「個人化」服務，讓住宿體驗更貼近消費者需求，及早備戰旅遊業的數位轉型！
國立高雄餐旅大學旅館管理系看見這樣的需求，與緯謙科技合作在校內實習飯店（群賢會館）導入智慧旅館平台，藉由平台上的影像辨識、語音控制與 IoT 多項「模組化技術」，推出 AI 智慧房控、PMS 介面優化、能源管理智慧化等「非接觸式」、「個人化」服務，讓住宿體驗更貼近消費者需求，及早備戰旅遊業的數位轉型！
飯店業為何要轉型智慧飯店、智慧旅館？
近年旅館飯店業在經營上是否也遇到「內憂外患」兩大衝擊？在外部，因為疫情影響導致住房率不佳，如何讓旅客住房體驗升級，提高入住率成為業者們高度重視的課題，包括即時滿足房客的需求，甚至在他們還沒開口前就能做出預測；而在內部，則是面臨缺工的困境，未來如何在人手不足的情況下，同樣提供高品質的服務？
導入科技工具，轉型智慧飯店、智慧旅館將是克服兩大難題的解方。不過對於許多業者而言，資金的考量常是導入技術的評估要素之一，國立高雄餐旅大學旅館管理系，即藉由緯謙智慧旅館平台上多元的模組化技術，輕鬆轉型智慧飯店，下方將分享他們的轉型方向與進程規劃。
顧客服務、員工管理，轉型智慧飯店有哪些方向？
高雄餐旅大學此次轉型智慧飯店從兩大方向著手，分為對外的飯店顧客服務，以及對內的員工作業管理。在對外的客戶服務上，落實以顧客為中心的理念，從房客進入飯店 Check In 到使用房內設備的過程中，都有不同貼心的智慧化設計。
- 貴賓迎賓資訊提醒：當 VIP 顧客來訪，能透過影像辨識技術，快速連結後台顧客資料，讓服務人員能依需求紀錄，立即提供預約叫車、客房服務。
- 人臉情緒辨識：櫃台人員若能即時了解顧客情緒，將能適時提供補救服務，避免後續客訴流程。現在透過影像辨識，即能隨時優化第一線的服務品質。
- AI 智慧房控：房客可輕鬆透過 APP 進行空調、燈光、電視、房門開鎖等控制，同時結合 AI 技術，讓顧客下次在進房前，系統已經依喜好完成設備調整。
在對內的員工作業管理上，主要以優化員工日常作業流程，讓房務、營運管理的繁瑣作業能以更少人力完成，員工有更多時間處理顧客服務。
- PMS 系統使用介面優化：依櫃台服務人員需要的重要資訊，如各間客房的使用狀況進行 PMS 系統介面的優化，讓服務人員能更直覺性的操作。
- 飯店能源管理：透過影像辨識記錄人流，當公共區域較少人使用，能進行燈光、空調的調整，免去過往需用人力巡檢進行能源管理。
- 客房服務數據化紀錄：將客房服務與櫃檯、廚房等後端系統做串接，即能完整記錄服務提供的時間，作為後續服務優化的檢核紀錄。
- 備品盤點：過去毛巾、床單備品的盤點工作以人工計算進行，耗時費力又不準確，現在將 RFID tag 縫在備品上，即能更快速掌握備品數量。
想轉型智慧飯店，短、中、長期目標怎麼設定？
除了資金外，旅館飯店業在轉型上還遇到哪些困難？緯謙數據專家從過去旅館合作經驗發現，許多業者常高估自家設備的資訊化程度，甚至所收集到的大量數據需先經過清洗才能使用。因此建議在轉型進程上，業者可設定短、中、長期目標，
- 短期：掌握自家既有 PMS/ERP 系統資訊化程度。此階段建議與專家合作，以數據化方式評估成效。緯謙的智慧旅館平台服務，即是以模組化分析的方式，幫助業者了解目前數位進程，快速補足不足之處。
- 中期：選定自家發展的特色，具體訂定策略，算出 ROI。中型和小型飯店的需求不同，中型飯店除了智慧化設備的導入，可能希望串接 OTA 系統，和同等級飯店做出差異化策略；小型飯店則希望提升對內的管理效率。
- 長期：以數位化資訊平台備戰未來旅遊業的轉型新需求，包含無人化、元宇宙等最新趨勢，都需要有好的數位化基礎，才能快速跟上未來挑戰。
不同飯店、旅館在轉型上會遇到不同問題，緯謙科技團隊擁有豐富的產業知識數據專家、數據工程師，能依據客戶需求規劃轉型進程，且智慧旅館平台當中的技術皆以「模組化方式」組成，能快速補足業者數位化需求的缺口。